陈了35年的稀有高分甜酒，价格居然这么美好……

朋友们，欢迎来到甜酒节的第二篇专题！

我们这一期的主题，有点大胆：西班牙老年份甜酒专场。

讲真，策划甜酒节时，本来没有这个专题的（真的很小众）。

但酒组去了一个西班牙酒的专场品鉴会，军训一样关起来喝了 200 多款酒，结论就是：西班牙甜酒好惊喜，必须安利！

单说风味吧：往常可能喝到的甜酒，大多是蜜桃菠萝这样的清新水果系；但西班牙的甜酒，画风完全不同，直接往焦糖甜品风去了。

比如喝到一款小粒麝香做的贵腐，在玻璃水晶容器陈 3 年 + 木桶陈 4 年，有蜜渍甜橙、椰枣、太妃糖的特别层次。我们还找到一款陶罐陈年雪利酒，有一丝迷迭香蜂蜜风味，好妙好妙 ......

（讲真，连这个瓶型都没见过� �）

理由二：西班牙甜酒风格，真的跟德国雷司令一样丰富，而且性价比绝伦 ......

外网上很多酒评家都写过西班牙甜酒专题安利 ...... 说甜酒真的是西班牙最被低估的品类！

不夸张地说，今天这场专区，是属于喝多了法国德国产区甜酒之后，会瞳孔地震的性价比超绝程度：

葡萄酒皇帝帕克满分酒庄，只要 198 元；陈了 30 年的雪莉酒教科书名庄，不到 300 元� �。

今天还有一瓶1946 年的甜雪莉酒，陈了 80 年，全世界只剩下 5 瓶——听起来要卖五位数了吧？但其实比新年份的滴金便宜 ......

而且还有个好处，西班牙主打一个高浓郁度：今天好几款都是15-17 度的，开瓶后可以像威士忌烈酒一样慢慢喝，不用像 5-6 度的小甜水一样着急喝完，冰箱可以放蛮久的。

今天一共 5 款，全都是市面上很少见的小众甜酒，但风味走向完全不一样，即使你喝过很多甜酒，应该也可以小小刷新一下甜酒观。

迫不及待的甜渣党可以先点进专区看看� �，全场任选两件 95 折、四件 9 折，多买多省！

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！！前方高甜预警！！

01

小清新卢埃达产区

花蜜百香果

陈酿 10 年高分款

产区：卢埃达（Rueda）/   葡萄品种：2 种混酿

限时 248 元

西班牙人办事大开大合，酒也酿得大浓大甜。但我们第一支开开胃，先选了一款浓郁里偏小清新的。

它最有意思的点就是酿造方式：不是普通葡萄酿的，而是混合了晚采收的葡萄 + 冰冻过的葡萄 + 风干过的葡萄——总之就是通过不同方式浓缩葡萄风味，然后叠加在一起，几乎是世界甜酒酿法之集大成！

讲真，这样的混合酿法，可能世界上找不到第二家。

它来自卢埃达产区，是用当地特色白葡萄品种弗德乔（Verdejo）酿的，这个品种有长相思一般的清新奔放果香。还混酿了另一个品种：gorda de moldavi，罗马尼亚原种，很像麝香葡萄。

所以你可以理解为：用两个很小众的品种混酿，组合出独特丰富的果香——百香果、晴王葡萄 ...... 最特别的是，在酿法的加持后，混合了有一点无花果干、花蜜香气。

产区的春秋雨水多，能够让 verdejo 葡萄长出它该有的酸度 + 矿物感——从而能够与甜酒的甜相平衡。

采摘发酵后，为了酒体更柔顺，在法国橡木桶里陈了 5-6 个月，复杂度 ++。

我们选的 2015 年份，就是西班牙最出名酒评家 Penin 打出 95 高分同款——到现在桶陈 + 瓶陈已经 10 年。

入口是无花果百香果花蜜，然后下面有柑橘皮、杏仁可可 ......10 度的酒体浓郁但又那么轻巧，甜美中恰到好处的酸度，让人怎么都喝不腻。

你在网上都不一定能搜到同款哦！

因为是卢埃达一个 150 年家族酒庄 Javier Sanz，精品小产量，进口商都佛系进口卖给餐厅的 ......

02

小众品种贵腐甜酒

黑加仑咖啡太妃糖  

全世界最具性价比甜酒

产区：纳瓦拉（Navarra） /   葡萄品种：小粒麝香

限时 288 元

这款酒� �288 元乍一看不算便宜，但可是葡萄酒皇帝帕克评出的 2014 年全世界最具性价比甜酒，你就知道它的好喝程度！（Best   value wine in the world）

它来自纳瓦拉大产区下面一个叫 Corella 的子产区：以生产小粒麝香的贵腐甜酒闻名，被《世界葡萄酒地图》载入。

风格非常特别，应该会跟你之前喝过的贵腐甜酒都很不一样。

而且我们选的酒庄，就是教科书� � 中提到的产区代表Camilo Castilla，卡米酒庄。

作为贵腐，它第一个特别，是品种：100% 小粒麝香（Grain Muscat），跟法国苏玳贵腐、Tokaj、德奥用的葡萄都不同。

这个品种跟莫斯卡托葡萄都属于麝香家族，自带甜瓜、桃子、橙花香气，纤细娟秀。

小粒麝香确实是酿甜酒的品种，但因为风味复杂度不算高，大多用来酿简单易饮趁新鲜喝的小甜水。或者清爽简单的干白

但西班牙 Corella 这个产区有个 buff：土壤是富含钙质的粘土，冬天极冷、夏天极热，能让小粒麝香积累足够的糖分、酸度、油润的果香，以及一定的矿物感。

作为贵腐甜酒，它还有第二个特别：陈年容器。

为了桶味和果味平衡，桶味不盖过果味，他们会先玻璃水晶容器陈 3 年，再木桶陈 4 年。

还会换桶：先大木桶陈 3 年，再小木桶陈 1 年——小木桶，酒液与桶接触面积更大，"入味快"，所以只放一年，放久了就太"入味"了。

很多贵腐是偏向黄色水果，这款则是更偏深色果干、甜品：黑加仑果干、黑樱桃、椰枣，伴随着咖啡可可太妃糖，余韵带点坚果、烟草、橘皮。

15.5 度酒精，但入口是卡布奇诺般的柔顺细滑，是那种晚上给自己倒一杯很有温暖治愈被包裹感的甜酒。

最后小声啰嗦一下：这款葡萄是手工逐串精选，相当于德国奥地利甜酒分级里的 BA 级别了，但比很多 400+ 元的 BA 都更有集中度 + 平衡度。

大众酒评网 Vivino 上高达 4.1 分，评论区一堆表白 ......

03

雪莉酒姊妹版

陶罐陈年 独特植物蜜香

产区：Montilla-Moriles /   葡萄品种：佩德罗 · 希梅内斯（PX )

限时 198 元

这款酒叫安娜达 Anada，算是西班牙甜酒标杆之一。

曾被葡萄酒皇帝帕克本人打过 100 分的传奇酒庄，我们卖的这个 2014 年份也有 96 分，陈了 11 年了，价格还不到 200 块！

它用的是雪莉酒的葡萄品种：Pedro Ximenez（简称 PX），也跟很多雪莉酒一样是用风干葡萄酿酒，但还有点不一样。

雪莉酒是加入高度白兰地烈酒的加强型甜酒（17-18 度）。

这款没加高度烈酒，完全靠发酵达到 17 度，其实对葡萄本身质量要求是更高的：发酵到这么高的糖度，还保持这么高甜度，这葡萄的成熟度得有多高！

它属于雪莉酒大产区 Andalucia 下面一个比较特别的子产区 Montilla-Moriles：气候更炎热，葡萄成熟度更高，积累的糖分更多。

雪莉酒是索莱拉系统橡木桶陈年，这款则是传统陶罐陈酿 12 个月。

没有桶味加成，就是酒本身花香果香在陶罐中略微氧化，发展出的复杂风味：

满满葡萄干、枣子、还夹杂一点产区特有的黑橄榄香气，初入口是秋天的果干，但中后段泛上来是清新的香气，迷迭香蜂蜜。

这样的甜酒，不算雪莉酒，就被称为PX 甜酒，是 Montilla-Moriles 产区特色，蛮值得尝试的。这个产区很作弊的优势是跟香槟区一样的白垩土，具有很好的保水性和矿物质含量，能够赋予葡萄酒更多结构和复杂度。

我们选的也是产区里最有代表性的能排进 TOP3 的标杆：300 年历史的阿尔维尔 Alvear 酒庄，也是整个西班牙最古老的家族酒庄之一。

讲真，这种甜酒在国内真的不好找——

整个 Montilla 产区都在减产，20 世纪 90 年代 2.3 万公顷葡萄园� � 现在 6500 公顷，即使有 Alvear 这样的帕克满分酒庄在国际上打出名声，只怕这类风格以后也会越来越难买到。

现在我们这里 198 元入手真的不亏 ......

最后一家压轴

雪莉酒膜拜名庄

陈了整整 30 年

推文特价 288 元

一句话概括这家的难得：1990 年的甜酒，酒庄拿下过帕克满分，陈了 35 年，只要 288 元 .....

雪莉酒我们早些年也安利过不少名庄了：卢斯图 Lustau、Croft...... 这次搞来一些不太一样的稀货吧。

西班牙必喝名庄 Toro Albala，也是唯二拿过帕克满分的雪莉酒。

国内一些资深甜酒党都说：人生最爱的雪莉酒没有之一。

雪莉酒分类很多，有干有甜，甜雪莉里还能分出好多类。

这家就是甜型雪莉酒里：最甜的 Pedro Ximenez（简称 PX 甜雪莉酒）——由 Pedro Ximerez 葡萄酿造，然后加入高度白兰地蒸馏酒至 17% 酒精度，最后在橡木桶里陈年，浓到可以浇在冰淇淋上吃！

PX 甜雪莉，你能买到的基本都是最出名产区赫雷斯（Jerez），但这款来自赫雷斯隔壁的Montilla-Moriles（跟上面那款同一个产区）。

关于这两个产区的 PX 雪莉酒，不少评论文章写过对比——我们自己这几年喝下来的体会是：

� �Montilla 产区更水果，赫雷斯产区多一点黄酒的"咸鲜"（这个区别跟陈年方式、葡萄品种有关系）；

� � 赫雷斯产区更出名价格更贵；Montilla 基本都是本地消耗不出口，价格更平民；

Toro Albala 就是 Montilla 第一家装瓶 PX 甜雪莉酒的酒庄，并拿下帕克满分、多次入选 James Suckling 的 TOP100 西班牙酒——应该说这个小产区能在甜酒界拥有姓名，都是因为 Toro Albala。

抛去这些光环，我们觉得买 Toro 相比买传统赫雷斯产区雪莉酒，比较难得的一点是：它有单一年份——外网不少专业酒类媒体也指出：Toro 是全世界为数不多有做单一年份 PX 甜酒的。（毕竟进了索莱拉系统的雪莉酒就不是单一年份了，而是多个年份的混合）

也就是我们今天带来的，限量发售的珍藏老年份系列（Gran Reserva）——这个系列在 Vivino 有 6000+ 评价，高达 4.4 分，强到可怕。

并不是说单一年份比索莱拉系统那种多年份调和更好，但你确实能喝到更多鲜明的个性涌动在酒液里（果干、蜂蜜、草本香料，各维度上都有更具象风味）。

比如 1990 年这款：阳光下晾晒 10-12 天的葡萄干，发酵 2 个月，然后加入 PX 葡萄的白兰地，将酒精度提到 17%，不锈钢桶陈 2 年，再在美国旧橡木桶里放了 20 多年。

贵妇般香气是浓郁的黑甘草、李子干、香蕉皮，甚至有一点马达加斯加胡椒香气。入口优雅绵长，陈了 35 年，仍有新鲜李子，只是混合了焦糖蜂蜜的圆润和烤坚果的深邃。

今天还有一款压轴，是他家的 1946 年份，2011 年装瓶就拿下帕克 100 分。

说惊为天人应该不过分：仿佛混合了樱桃白兰地、纯巧克力、黑醋栗、核桃、肉桂、肉豆蔻、香料、烤面包、糕点、榛子、奶油各种香味，层层袭来。

价格嘛，比那些酒王便宜多了，比滴金便宜（评分还更高），比很多顶级托卡伊也便宜：3499 元（只有 5 瓶，等 5 个有缘人）。

这款还可以继续再陈好几年，酒庄特地还送了个小小试饮瓶，所以你可以先不开瓶，用试饮瓶先解解馋。

全场任选两件 95 折、四件 9 折，多买多省� �。

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